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甜味剂确实属于食品添加剂的一类。甜味剂是赋予食品以甜味的物质，可以分为天然的和人工合成的甜味剂。因此，可以说甜味剂是食品添加剂的一部分，这个说法是正确的。
在食品工业中，甜味剂被广泛使用，主要是为了增加食品的口感和风味，使用甜味剂时需要遵守食品安全标准，确保其在食品中的使用量和种类符合相关规定，以保障消费者的健康和安全。
虽然甜味剂在适量的情况下是安全的，但对于特定人群如糖尿病患者等，在选择食品时仍需谨慎考虑其成分和摄入量，对于食品添加剂的使用，公众普遍存在一定的关注和争议，因此建议消费者在购买食品时了解其成分表，并根据自身需求和健康状况做出合适的选择。